Scrambled Tofu, das heißt veganes Rührei aus Tofu, ist eines der weltweit beliebtesten proteinhaltigen Rezepte unter Veganern.

Von Vitam gibt es jetzt eine spezielle Würzmischung hierfür, in welche, als ganz besonderer Kick, das indische Kala Namak Steinsalz gemischt wird. Kala Namak hat einen leicht schwefeligen Geschmack (den auch ganz frische Eier so ein kleines bißchen mitbringen) und läßt den Rührtofu damit so richtig „ei-rig“ schmecken.

Für die hübsche gelbe Farbe ist reichlich Kurkuma im Scrambled Tofu, ein Gewürz, dass sowohl im indischen Ayurveda als auch in der traditionellen chinesischen Volkskunde eine wichtige Rolle spielt.

Vitam Scrambled Tofu Würzmischung eignet sich auch hervorragend für Tofu-Frittata oder Omelette sowie als Chaat Masala mit etwas pflanzlichem Joghurt und Zitronensaft über Obst und Salaten, in Lassi und Gurken-Rajitas. Wer mag würzt seinen Scrambled Tofu mit einem Eßlöffel B-vitaminreicher Hefeflocken nach.