Salatgurke der Länge nach vierteln, dann in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel, würfeln und mit den Gurken sowie der Butter in einer Pfanne leicht bräunen.
1-2 TL Curry (nach Geschmack) unter Rühren kurz mit anbraten.
Rote Linsen zugeben und mit 500 ml Wasser aufgießen, 2 TL VITAM Klare Hefebouillon darin auflösen und in ca. 8 Minuten bei häufigem Rühren bißfest garen.
Achtung: hier muß, ähnlich einem Risotto, jeweils so viel Wasser nachgegossen werden (bis zu 300 ml), daß die Linsen immer gut bedeckt sind, am Ende der Garzeit aber die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
Den Joghurt zugeben, kurz erwärmen, mit Dill (frisch oder TK) sowie einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und servieren.
2 portionen
