Den in feine Ringe geschnittenen Lauch in Margarine andünsten. Die Hälfte für die Dekoration herausnehmen.
Restliche Lauchzwiebeln mit 300 ml Wasser ablöschen, VITAM Steinpilz-Hefebouillon und gewürfelte Kartoffeln zugeben.
Suppe 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, die Hälfte der Suppe mit einem Kartoffelstampfer (nicht elektrisch) pürieren, die andere Hälfte unterheben, mit der Pflanen-Sahne, dem Lauch und Petersilie dekoriert servieren.
Tipp: 1 kleinen Apfel im eigenen Saft dünsten und als Topping auf die Suppe geben
2 portionen
